晋江市开展中小学配餐及食堂食品安全问题专项整治

　　按照省纪委监委2024年点题整治工作中“整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年‘舌尖上的安全’”项目要求，晋江市市场监督管理局、市教育局联合开展晋江市整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年“舌尖上的安全”整治工作。

 

　　通过点题整治行动，力争实现：

 

　　全市中小学食堂及校外供餐单位排查整治覆盖率达100%，中小学校集中用餐陪餐率达100%，合同到期的中小学校遴选校外供餐单位100%从晋江市校外供餐库中选取，全市中小学食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，全市校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。

 

　　01

 

　　中小学食堂及校外供餐单位

 

　　食品安全监管整治内容

 

　　（责任单位：市场监督管理局）

 

　　市场监督管理局负责加强中小学食堂及校外供餐单位食品安全监督管理。开展全覆盖排查整治，重点整治学校食堂餐饮具消毒保洁不到位，食材采购查验、加工操作流程、质量把控不合规等问题。加强与属地教育部门的协同配合，联合开展监督检查。

 

　　02

 

　　中小学食堂及校外供餐单位

 

　　食品安全管理整治内容

 

　　（责任单位：教育局）

 

　　教育局负责指导、规范中小学校食堂自主经营、承包经营及校外供餐行为，牵头负责营养改善计划的组织实施，健全体制机制；配合卫健、疾控部门开展营养健康教育、膳食指导和营养监控监测评估。健全完善本辖区供餐单位遴选、管理、评价、退出机制，组织本辖区校外供餐单位公开招标工作，建设、改造学校食堂。加强与市场监督管理局协同配合，联合开展监督检查。

 

　　创新监管方式。创新校园食品安全监管方式，制定完善校园食堂规范管理工作指引，探索制定校外供餐单位团体标准，探索拍摄“三防”工作指导视频。市教育局、市市场监督管理局联合指导学校完善校园食品安全“一校一档”。

 

　　公布典型案例。探索建立校园食品安全“红黑榜”，整治一批突出问题、曝光一批典型案例，形成有效震慑，通过正向激励与反向警示相结合，筑牢校园食品安全防线，营造社会共治格局。

 

　　强化宣传培训。将春秋学期每月15日定为“校园食品安全集中宣传日”，开展食品安全法律法规培训、快速检测进校园等校园食品安全主题宣传和行政指导活动。

 

　　开展联合检查。市市场监督管理局联合市教育局，组织“两代表一委员”、志愿监督员开展检查行动，组织开展“小记者查校园厨房”联合行动，联合市食安办组织市教育局、市卫健局、市公安局开展跨部门检查，推动构建共治格局。

 

 

　　（一）动员部署阶段

 

　　（即日起至5月20日）

 

　　制定“点题整治”实施方案，成立工作专班。各中小学校对照实施方案，做好宣传动员工作。对全市中小学校食堂经营情况、校外供餐情况等开展一次“全覆盖”摸底，做到底数清、情况明。

 

　　（二）集中整治阶段

 

　　（5月20日至9月30日）

 

　　结合专项行动，组织开展“全覆盖”监督检查及第三方风险隐患排查，完成食品安全快速检测进校园全覆盖。督促落实食品安全制度，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，严控食品安全风险。加强食品安全监督抽检，处置并公开抽检不合格信息。督促指导学校规范食堂委托经营和校外供餐行为，实行大宗食品公开招标、集中定点采购，指导学校建立健全遴选、准入和退出机制。严格约束转包、分包行为，建立“营养餐”部门联合督查、教育部门定期检查制度，定期公开食堂收支情况。

 

　　（三）巩固提升阶段

 

　　（10月1日至10月31日）

 

　　认真梳理汇总分析“点题整治”有关数据，总结点题整治工作中成效好、可复制、可推广的措施和经验，上升为工作制度或长效机制。要加强工作交流，增进信息互通，科学研判、精准施策，多措并举，形成监管合力，不断完善校园食品安全管理协作机制，织密校园食品安全防护网。

 

 

　　01

 

　　提高政治站位。坚决落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实主体和属地管理责任，依职责强化学校食品安全管理，持续推进校园食品安全守护行动。加强组织领导，把整治工作作为巩固和深化专项整治漠视侵害群众利益问题工作成果的重要抓手，切实加强点题整治工作的组织、领导和协调，建立“上下贯通、一体部署、同向发力”的联动机制，积极开展联合执法行动，提升监管合力。

 

　　02

 

　　强化闭环管理。坚持目标导向、问题导向、结果导向，精心组织，深入开展中小学配餐及食堂食品安全问题点题整治行动。建立健全相关工作任务台账，明确问题整改时限和责任人，确保点题整治工作落实落细。

 

　　03

 

　　注重宣传引导。加大学校食品安全与营养健康知识的宣传力度，“致家长一封信”、“开学第一课”“课后服务”等途径形式，开展食品安全科普和“厉行节约，反对浪费”教育，倡导学校食堂按需供餐，制止餐饮浪费。梳理整治做法、成效、亮点，积极向社会进行宣传。